一、油煙機的基礎知識

下面是一些關于油煙機性能方面的名詞解釋，不說完全了解和掌握，起碼要知道這些參數的大小對應的性能是好還是差，在挑選油煙機的時候

能夠不被銷售牽著鼻子走，同時也能夠根據自己家庭廚房來挑選合適的油煙機。

1、歐式、中式、側吸、頂吸式油煙機

歐式油煙機：歐式油煙機都是頂吸式油煙機，一般安裝在灶臺正上方距離60-75CM之間位置，有比較明顯的裝飾性煙囪，外觀設計簡潔時尚，

歐式風格明顯，集煙腔比較淺，一般都帶有可拆卸的濾油網和集油杯。歐式油煙機根據外形又可細分為：塔型、T型和弧形（也叫薄型）

中式油煙機：也是頂吸式油煙機，安裝位置同歐式差不多，外形比較簡單，一般帶有比較深的集煙腔，按照集煙腔的深度可細分為：薄吸型、

中吸型和深吸型

側吸式油煙機：安裝在灶臺側面，與灶臺的距離在30-40CM左右，有較好的吸油煙效果，但是外觀顏色一般比較單一，需要清潔的頻率較高。

頂吸式油煙機：安裝在灶具正上方、葉輪垂直于水平面轉動的一類油煙機的統稱，目前我們在市面上看到的歐式和中式油煙機都是頂吸式的！

2、排風量

油煙機的最大作用就是將做飯時產生的油煙氣從廚房中抽離，經過公共煙道，最后經過濾設備處理后排放到大氣中。

衡量油煙機抽取油煙氣的能力就是排風量了，比如說國標規定油煙機的排風量必須＞10m3/min，這里的10m3/min簡單的理解就是一分鐘能夠

更換掉10個立方空間的空氣。油煙機的排風量理論上是越大越好，但是也需要配合煙機的設計才行，因此一般家庭用的油煙機17m3/min以上

就足夠了。

目前市面上很多油煙機的排風量都號稱達到21m3/min，或22m3/min，這里的排風量指的是最大排風量，也就是在爆炒的時候能夠達到的，并

不是標稱的排風量，大家注意不要被這個噱頭所迷惑。

3、風壓

風量為7m3/min時的靜壓值，靜壓指的是管道中的工作壓力，最大靜壓值就是工作壓力的最大值，國標規定油煙機的風壓要不得低于80Pa。

上面的定義比較難懂，我們只需要知道油煙機的風壓越大，防止油煙倒灌的能力就越強，至于啥是油煙倒灌，做過飯的都懂啦。

目前市面上的油煙機風壓一般都超過300Pa了。

4、全壓效率

概念比較拗口，這里就不列出來了，全壓效率用來衡量油煙機將電能轉化為排風量過程中對能量的利用效率，全壓效率的高低界定了油煙機

的能效能級。

一級能效油煙機的全壓效率≥23%，二級能效油煙機≥21%

5、油脂分離度

我們做飯產生的油煙氣中含有油脂，油煙機吸排油煙氣的時候會通過過濾網等裝置將油煙氣中的油脂分離出來，油脂分離度衡量的就是油煙

機分離油脂的能力。

油脂分離度高排放到大氣中的就少，對于環境污染就輕。

國標規定油煙機的油脂分離度必須≥80%

6、氣味降低度

瞬時氣味降低度：在實驗室條件下，開油煙機半個小時吸收掉室內異味的能力

常態氣味降低度：在異味含量最高峰時，開油煙機3分鐘內降低異味的能力

國標規定常態氣味降低度不得低于90%，瞬時氣味降低度必須大于50%

7、噪音

A聲功率級和A聲壓級，概念比較難懂，簡單講就是用來衡量最大轉速時油煙機噪音大小的，用分貝表示，A聲功率級測的是發聲源的聲音大

小，A聲壓級是接受聲音的物體受到的聲音大小。

油煙機的A聲功率級等于A聲壓級加上14分貝

8、自清潔

經常做飯的朋友應該深有體會，無論多好的油煙機在使用一段時間后，內腔特別是電機上都會被油污沾滿，如果不拆開進行清洗不僅噪音越

來越大，排煙的效果也會越發的差勁，甚至是只聽得到聲音嗡嗡作響，油煙四處飛騰。

但是經常拆洗油煙機，特別是非專業人士拆洗就會導致油煙機電機內部無法完全復位，導致油煙機報廢。為了延長油煙機的使用壽命，各種

廠家就開發出來了能夠自動清洗內部油污的油煙機，這就是自清潔功能。

自清潔功能有：蒸汽式、熱裂解式、高壓水洗式

9、控制方式

最開始的油煙機都是采用按鍵式的控制方式，隨著技術的進步，現在又多出來了各種先進的控制方式，常見的控制方式有：按鍵式（包括琴

鍵式）＜觸摸式＜揮手智控

10、直流變頻電機，塑封電機

直流變頻電機：比普通電機功能效率高，轉速大，噪音低，壽命長

塑封電機：由于油煙機電機會沾上油污，如果電機沒有完全塑封，長久油污會進去到電機內部影響電機使用壽命，塑封電機則會防止油污進

入。